第346章 杂交猪好吃的秘诀(1/2)
「这玩意儿可金贵！」
孟氏一边干活，一边跟旁边的人传授经验。
「等开饭前，下到锅里滚两滚，一烫就熟！」
「那叫一个嫩！」
第二道硬菜，蒜泥护心肉！
那块带着筋膜的护心肉，最有嚼劲。
烀熟了晾凉，切成薄片，光是看着就让人流口水。
孟大牛亲自操刀，大蒜放在石臼里，「砰砰砰」捣成了泥。
加上酱油，再点上几滴香油，那蒜香味，霸道又解腻，绝对是下酒的绝配！
还有熘肝尖！
李慧芳掌勺，烧得滚烫的油锅，猪肝切片快速滑进去，颠两下勺，立马出锅。
当然，也少不了蒸扣肉。
这道菜，在后世的人看来可能有点腻。
可在这个肚子里缺油水的年代，那绝对是顶级的美味！
大片大片的五花肉，底下铺满了吸饱了油的乾菜，放到大锅里那麽一蒸。
出锅的时候，肉皮红亮，入口即化，油汪汪的，谁见了不得迷糊？
魏海燕带来的那几条大鲤鱼，孟大牛亲自上手，直接整了个东北名菜，得莫利炖鱼！
「嫂子！」
「把院子里的把蒿割一把过来！」
「这玩意儿才是精髓！」
新鲜的把蒿往锅里那麽一放，那鱼汤的鲜味，立马就提升了好几个档次！
光有大鱼大肉还不行，得有青菜解腻。
后山上刚冒头的刺嫩芽，焯了水，和院子里溜达鸡下的蛋，一块炒了。
那叫一个脆嫩清香，满满的都是春天的味儿！
还有家常煎豆腐。
豆腐切成厚片，在锅里用少少的油，慢慢煎到两面金黄。
出锅前撒上一把椒盐，外焦里嫩，简单又好吃。
最后，李桂香又做了一大锅荠菜豆腐汤。
清清淡淡的，正好解解大口吃肉的油腻，暖心又暖胃。
主食这边，孟大牛也没含糊。
「二嫂，你跟婶子去隔壁王庆嫂子家！」
「借他家那口大铁锅，给大夥蒸米饭！」
「再发点面，蒸一锅大花卷！」
「爱吃啥吃啥，管够！」
王庆媳妇本来也想帮忙的。
可她那肚子，眼瞅着就快生了。
孟大牛说啥也没让。
「嫂子！你这身子可金贵着呢！」
「啥也别干，就在家等着！」
「开饭了，俺让人给你端一盆过去！」
再说杜师傅和刘大力师徒俩这边。
按照他们以往的经验，这第一天能把地基挖出来，再稍微规整一下，就算干活快的了。
可今天这活儿干得，彻底颠覆了他俩的从业认知。
这卧虎村的村民，简直是来抢活乾的。
地基？
一个小时多点，挖完了！
又过了一个小时，连打地基用的石头，都给一层一层砌得严严实实！
刘大力这个当徒弟的，本来还想在村民面前显摆一下和泥的技术。
结果倒好。
他这边刚把洋灰和沙子按比例倒好，还没等加水呢。
那边几个婶子大娘，拎着水桶「哗啦啦」就冲上来了。
手里的铁锹上下翻飞，没几下，一大坨黏糊恰到好处的泥就和好了。
这是上次帮孟大牛家盖猪圈，跟老陈学的。
刘大力惊得手足无措。
「师傅！」
「这……这还用咱俩干啥啊？」
杜师傅也是一脸的哭笑不得。
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